در گفت‌وگو با کارشناس شیلات استان البرز مطرح شد؛
دلایل ارزان بودن ماهی‌های پرورشی
کرج (پانا) - کارشناس شیلات استان البرز گفت: سه عامل اصلی شامل کاهش هزینه‌های حمل‌ونقل، تغذیه کنترل‌شده و تولید انبوه، قیمت تمام‌شده ماهی‌های پرورشی را نسبت به ماهی‌های صیدشده از دریا به‌طور محسوسی پایین‌تر می‌آورد.
امیر کاویانی در گفت‌وگو با پانا عنوان کرد: «مهم‌ترین دلیل تفاوت قیمت، حذف یا کاهش چشمگیر هزینه‌های صید و حمل‌ونقل در پرورش ماهی است.»
وی افزود:«ماهی‌های صیدشده از دریا نیازمند قایق‌های مجهز،سوخت، نیروی انسانی برای صید و سپس حمل سریع با کامیون‌های یخچال‌دار به مراکز فروش هستند.این زنجیره طولانی و پرهزینه، قیمت نهایی را افزایش می‌دهد.»
کاویانی ادامه داد:«در مقابل، مزارع پرورش ماهی معمولاً در نزدیکی مراکز مصرف یا جاده‌های اصلی احداث می‌شوند.این نزدیکی جغرافیایی باعث صرفه‌جویی بسیار زیاد در هزینه‌های حمل‌ونقل و درنتیجه کاهش قیمت ماهی پرورشی برای مصرف‌کننده می‌شود.»
وی اظهار کرد:«دومین عامل مؤثر،مدیریت تغذیه است در مزارع پرورشی، غذای ماهی‌ها به‌صورت علمی و کنترل‌شده تأمین می‌شود که معمولاً هزینه‌ای کمتر نسبت به غذای طبیعی و پروتئین‌های دریایی مورد نیاز ماهیان دریایی دارد.این امر نیز در کاهش قیمت تمام‌شده نقش بسزایی دارد.»
کاویانی تاکید کرد:«نکته سوم، امکان تولید انبوه و برنامه‌ریزی‌شده در طول سال است. مزارع پرورشی مستقل از فصل صید،شرایط جویی دریا و نوسانات جمعیت ماهیان دریایی عمل می‌کنند.این ثبات در عرضه و تولید بالا، به کنترل بهتر قیمت‌ها کمک می‌کند.»
وی خاطرنشان کرد:«بنابراین، حذف هزینه‌های سنگین صید و حمل‌ونقل طولانی،تغذیه مقرون‌به‌صرفه و امکان تولید مستمر و انبوه، دست‌به‌دست هم داده‌اند تا ماهی پرورشی گزینه‌ای اقتصادی‌تر و در دسترس‌تر برای سفره ایرانیان باشد؛هرچند که ماهی دریایی طرفداران خاص خود را دارد.»
ارسال دیدگاه