کارشناس ارشد تغذیه:
وعده‌های سحر و افطار برای حفظ انرژی و سلامت بدن ضروری است
کرج (پانا) - کارشناس ارشد تغذیه و مربی بدنسازی تیم ملی کشتی هندوستان به تشریح فواید روزه‌داری برای سلامت جسمی و روانی پرداخت و گفت: رعایت تغذیه مناسب در وعده‌های سحر و افطار برای حفظ انرژی و سلامت بدن در این ماه ضروری است.
امیر حقیقی در گفت‌وگو با پانا عنوان کرد: «روزه‌داری در ماه مبارک رمضان علاوه بر جنبه‌های دینی و روحانی، فواید بسیاری برای سلامت جسمی و روانی فرد دارد. روزه‌داری به بدن فرصت می‌دهد تا از سموم و مواد زائد جمع‌‌شده در بدن پاکسازی شود. در این مدت، دستگاه گوارش استراحت کرده و بدن به فرایندهایی مانند تجزیه چربی‌ها و تصفیه خون از سموم پرداخته و از تجمع مواد مضر جلوگیری می‌کند.»
وی افزود: «مطالعات و تحقیقات نشان داده که روزه‌داری می‌تواند فشار خون، سطح کلسترول و قند خون را کاهش دهد که همگی از عوامل خطر برای بیماری‌های قلبی هستند. کاهش این عوامل به سلامت قلب کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد. همچنین روزه‌داری می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. با کاهش التهاب‌ها و بهبود کارکرد سلول‌های ایمنی در این دوره، بدن می‌تواند بهتر با عفونت‌ها و بیماری‌ها مقابله کند.»
حقیقی اضافه کرد: «در طول روزه، معده و دستگاه گوارش فرصت استراحت و بازسازی دارند. این امر می‌تواند به کاهش مشکلاتی مانند سوء هاضمه، التهاب و ناراحتی‌های گوارشی کمک کند. بعلاوه، با مصرف غذاهای سالم در افطار و سحر، میزان هضم و جذب مواد غذایی بهبود می‌یابد.»
این کارشناس تغذیه در ادامه درباره تغذیه مردان و زنان در ماه رمضان گفت:« مردان معمولاً به دلیل فعالیت‌های بدنی بیشتر، نیاز به انرژی دارند. تغذیه مناسب در این دوران می‌تواند به حفظ عملکرد بدنی و ذهن آنان کمک کند. در وعده سحر، تغذیه‌ای که به بدنشان انرژی پایدار بدهد اهمیت دارد.»
وی در ادامه بیان کرد:«غذاهای حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده مثل جو دوسر، نان سبوس‌دار و برنج قهوه‌ای به تأمین انرژی طولانی‌مدت کمک می‌کند. برای تأمین پروتئین نیز می‌توانند تخم‌مرغ، پنیر یا ماست مصرف کنند. همچنین، مصرف میوه‌ها و سبزیجات در وعده سحر به افزایش ویتامین‌ها و مواد معدنی کمک می‌کند. افطار را با یک لیوان آب و خرما شروع کنند تا قند خون سریعاً به حالت تعادل برسد. سپس، غذاهایی مانند گوشت کم‌چرب «مرغ یا ماهی»، سالاد، و سوپ‌های مغذی مصرف کنند.»
حقیقی اظهارکرد:«زنان نیز در ماه رمضان نیاز به تغذیه‌ای متعادل دارند که علاوه بر حفظ انرژی و سلامت بدن، به حفظ سلامتی پوست و مویشان نیز کمک شود. بهتر است در وعده سحر، از غذاهایی استفاده کنند که انرژی پایدار و طولانی‌مدت به بدن بدهد. کربوهیدرات‌های پیچیده مانند نان سبوس‌دار، بلغور جو و حبوبات و همچنین پروتئین‌هایی مانند تخم‌مرغ، پنیر یا ماست گزینه‌های عالی هستند. میوه‌هایی مانند سیب و موز هم برای تامین ویتامین‌ها و فیبر مناسب هستند. همچنین از مصرف غذاهای پرچرب و سنگین که ممکن است باعث سنگینی معده شوند خودداری کنند. هنگام افطار، غذاهای سبک و مغذی مانند سوپ، سالاد سبزیجات، خرما و پروتئین‌های کم‌چرب «مثل مرغ یا ماهی» را مصرف کنند. میوه‌ها و سبزیجات تازه می‌توانند به هیدراته شدن بدن کمک کنند و ویتامین‌های لازم را فراهم سازند. اگرکه پوستشان خشک می‌شود، بهتر است مقدار زیادی آب بنوشند تا پوستشان هیدراته بماند.»
وی در پایان تاکید کرد:« مصرف آب در طول شب و فاصله بین افطار تا سحر برای جلوگیری از کم آبی بدن و حفظ عملکرد بدن ضروری است. همچنین در هنگام افطار، به تدریج و با آرامش غذا بخورند تا معده به خوبی آماده هضم شود و از مصرف غذاهای شیرین و فست‌فودها که ممکن است باعث نوسان قند خون و اضافه وزن شوند، پرهیز کنند.»
ارسال دیدگاه