امروز: یکشنبه 10 اسفند 1399 - 12:36 تبلیغات
خبرگزاری پانا
خبرگزاری پانا
  • خبرگزاری پانا
  • صفحه اصلی
  • آموزش و پرورش
      در حال بارگزاری
  • سیاسی
      در حال بارگزاری
  • اقتصادی
      در حال بارگزاری
  • اجتماعی
      در حال بارگزاری
  • فرهنگی
      در حال بارگزاری
  • ورزشی
      در حال بارگزاری
  • عکس
      در حال بارگزاری
  • ویدئو
  • رسانه‌های دیگر
      در حال بارگزاری
  • استانها
    • صفحه اصلی استان‌ها
    • آذربایجان شرقی
    • آذربایجان غربی
    • اردبیل
    • اصفهان
    • البرز
    • ایلام
    • بوشهر
    • تهران
    • شهرستانهای تهران
    • چهارمحال و بختیاری
    • خراسان جنوبی
    • خراسان رضوی
    • خراسان شمالی
    • خوزستان
    • زنجان
    • سمنان
    • سیستان و بلوچستان
    • فارس
    • قزوین
    • قم
    • کردستان
    • کرمان
    • کرمانشاه
    • کهگیلویه و بویراحمد
    • گلستان
    • گیلان
    • لرستان
    • مازندران
    • مرکزی
    • هرمزگان
    • همدان
    • یزد
  • آرشیو
  • درباره ما
  • ارتباط با ما

پانا رسانه‌های دیگر

آمار نگران‌کننده مصرف شیر در کشور

آمار نگران‌کننده مصرف شیر در کشور

آفلاتوکسین؛ ادعایی بی‌اساس

1/20/2020 10:41:00 AM
1/20/2020 10:41:00 AM
دوشنبه 30 دی 1398 - 10:41
زهرا عبداللهی

تهران (پانا) - به‌گفته مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، ضمن آنکه ادعای وجود سم آفلاتوکسین در لبنیات را کذب خواند، مطرح کردن چنین ادعاهایی تنها می‌تواند باعث کاهش مصرف شیر و لبنیات در کشور شود که مقدمه‌ای برای عوارض جبران ناپذیری مانند کمبود کلسیم، نرمی استخوان،‌ شکستگی خود به خودی و... شود.

به‌گزارش ایسنا، زهرا عبداللهی درخصوص حواشی طرح وجود سم آفلاتوکسین در شیر و لبنیات، گفت: به‌طور کلی کپک ایجاد شده بر روی هر ماده غدایی می‌تواند منجر به ترشح سم آفلاتوکسین شود. میزان ترشح این سم در هر ماده غذایی میزان مشخصی دارد و در صورتی‌که بیش از حد استاندارد باشد، می‌تواند در طول زمان مشکلاتی برای انسان ایجاد کند. کپک موجود بر روی رب گوجه فرنگی، آبغوره،‌ آبلیمو، مربا، میوه و... همگی نمونه‌هایی برای وجود سم آفلاتوکسین است.

او با بیان اینکه مهم‌ترین اصل این است که مردم بدانند آفلاتوکسین می‌تواند در هر ماده غذایی وجود داشته باشد و این موضوع تنها شامل حال شیر و لبنیات نیست، اظهار کرد: البته میزان مجاز برای وجود این سم در مواد غذایی کاملا مشخص است و در صورتیکه بیش از استاندارد موجود در مواد غذایی گزارش نشود، نمی‌تواند ضرری به انسان برساند.

عبدالهی ضمن آنکه فرضیه وجود سم آفلاتوکسین در شیر و لبنیات را کذب محض خواند، تاکید کرد: ادعایی که در روزهای اخیر مطرح شده بدون هیچ مدرک و سند علمی ارائه شده است و فاقد اعتبار و استناد است، از این‌رو مردم نباید نگران باشند. اصلی‌ترین ضرر این دست ادعاها کاهش مصرف شیر و لبنیات در کشور است؛ در حالی‌که در شرایط عادی نیز سرانه مصرف شیر و لبنیات در کشور بسیار پایین است؛ در حالی‌که یک برنامه غذایی سالم می‌گوید روزانه حداقل مصرف دو لیوان شیر و یا معادل آن امری ضروری است.

او در خصوص میزان مجاز سم آفلاتوکسین در مواد غذایی طبق استانداردهای کشورمان، افزود: این استاندارد در کشورهای مختلف متفاوت است؛ به‌طور مثال این استاندارد در آمریکا ۵۰۰ نانوگرم در هر لیتر است؛ در حالی‌که استاندارد مجاز وجود سم در کشور ما بر اساس کدکس موجود ۱۰۰ نانوگرم در هر لیتر است. نکته حائز اهمیت اما این است که بر اساس بازرسی‌های وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی این رقم اکنون به ازای هر لیتر شیر یا لبنیات به طور متوسط ۵۰ نانوگرم گزارش شده است.

عبداللهی در مورد عوارض سم آفلاتوکسین بر بدن انسان، تصریح کرد: در صورتی‌که این سم بیش از حد استاندارد و بیش از یک بار آنهم به‌صورت مداوم به بدن انسان وارد شود، می‌تواند در بلند مدت منجر به مشکلات کبدی شود که این امر کاملا دور از انتظار و حتی نادر است. اکنون نیز در کشور هیچ موردی از سرطان کبد به‌دلیل مصرف سم آفلاتوکسین گزارش نشده است. نکته مهم آن است که میزان دوز خطرناک سم آفلاتوکسین برای بدن انسان 3.5 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن انسان است که ورود این میزان دوز به بدن انسان از طریق مواد غذایی کاملا بعید است.

او در خصوص سرانه مصرف لبنیات در کشور، اظهار کرد: سرانه مصرف لبنیات در کشور بر اساس آخرین گزارشات در سال 2020، سالانه 27 لیتر برای هر نفر است؛ در حالی‌که سرانه مصرف لبنیات به ازای هر نفر در ایرلند 125 لیتر در سال و در فنلاند 120لیتر در سال است. این آمار نشان می‌دهد مصرف روزانه شیر به‌طور متوسط در ایران یک استکان است که بسیار کم‌تر از حد استاندارد است. به‌تبع پایین بودن سرانه مصرف شیر در کشور، مصرف سایر مواد لبنی نیز با آمار قابل توجهی روبرو نیست؛ به‌شکلی که سرانه مصرف لبنیات حدود 70 کیلوگرم برای هر نفر در یک سال است؛ در حالی‌که این رقم در اروپا به 350 کیلوگرم و در آمریکا به 250 کیلوگرم می‌رسد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، ادامه داد: دامن زدن به حواشی بی‌اساس سبب ترس مردم از مصرف شیر و لبنیات شده و باعث می‌شود این دست محصولات را از سبد غذایی خود حذف کنند. در این میان البته نمی‌توان از اثرات منفی که این ادعاها بر صنایع تولید لبنیات کشور دارد غافل بود؛ چراکه می‌تواند به این صنایع نیز آسیب برساند.

او در پایان به عوارض مصرف کم لبنیات اشاره کرد و افزود: مصرف شیر و لبنیات برای حفظ سلامت و استحکام استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان و شکستگی‌های خودبخودی امری اجتناب‌ناپذیر است. کم مصرف کردن شیر در کودکان نیز می‌تواند منجر به کمبود کلسیم و در نتیجه کوتاه‌ قدی کودکان و نوجوانان شود.

آمار نگران‌کننده مصرف شیر در کشور سم آفلاتوکسین در لبنیات کمبود کلسیم نرمی استخوان شکستگی خود به خودی زهرا عبداللهی مشکلات کبدی سرطان کبد
اخبار مرتبط
  • ایستادن پا نمی‌خواهد

  • امکان سهمیه بندی فروش کره وجود ندارد

  • تمرینات ورزشی مناسب جلوی سرطان کبد را می‌گیرد

  • دستوراتی برای مراقبت از کبد

  • یکی از اطرافیان من سرطان گرفته است؛ بایدها و نبایدها

  • سرانه مصرف شیر و لبنیات پایین است، به باورهای غلط دامن نزنند

  • با خیال راحت لبنیات بخورید!

  • اظهار نظر درباره حوزه سلامت در رسانه ملی، باید با دقت بیشتری انجام شود

  • "آفلاتوکسین" چیست

  • ماجرای «آفلاتوکسین»؛ از شایعه تا واقعیت

  • ضرورت جلوگیری از انتشار اخبار کذب درباره شیر

  • رد آلودگی شیر در مجلس

  • ایران در جمع ۱۰ کشور تولیدکننده میوه/ سرانه مصرف شیر پایین است

  • لزوم مشارکت رسانه ها برای افزایش سرانه مصرف شیر در کشور

  • هشدار درباره کاهش مصرف ˝شیر˝ در کشور

نظرات
1- لطفا نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
2- نظرات حاوی مطالب توهین‌آمیز یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران و مغایر با قوانین کشور منتشر نمی‌شود.
3- نظرات پس از تایید منتشر می‌شود.
نظر شما با موفقیت ثبت شد

  • پربیننده ها
  • آخرین
  • مدرسه و یک‌سال دلتنگی

  • پدر روانی فرزندانش را سلاخی کرد!

  • ثبت‌نام مجدد کنکور 1400 از فردا آغاز می‌شود

  • تشکیل نهاد امور تربیتی در آموزش و پرورش برای دمیدن روح تحول در جهت آرمان‌های انقلاب اسلامی بوده است

  • مربی سابق ذوب آهن اصفهان خودکشی کرد

  • برگزاری هفته سرود و نمایش در ۳ سطح از ۱۶ اسفندماه

  • داوران بخش نگارگری و تذهیب جشنواره معلمان هنرمند شناخته شدند

  • بیمه تکمیلی جدید فرهنگیان؛ ارائه خدمات بدون سقف کلینیکی و پاراکلینیکی

  • صفحه اول روزنامه‌های صبح روز شنبه 9 اسفند99

  • خداحافظی شهاب حسینی از اینستاگرام

  • با مصوبه مجلس، ترافیک رایگان شبکه دانش‌آموزی «شاد» پولی می‌شود

  • روزشمار هفته امور تربیتی و تربیت اسلامی اعلام شد

  • تلاش نافرجام برای دفن زنده زنده همسر در ساحل!

  • 🎬جدیدترین علائم کرونا انگلیسی در کودکان

  • جدول زمانی مدرسه تلویزیونی 10 اسفندماه

  • فوری؛ دوران قهر ستاره استقلال تمام شد

  • نقض قانون و رومیناهایی که قربانی شدند

  • زاکانی: اطلاع دارم «رئیسی» و «قالیباف» در انتخابات 1400 با هم رقابت نمی‌کنند

  • علی کریمی: از اول مشخص بود ر ای نمی‌آورم؛ امیدوارم 9 نفری که به من رای دادند را اذیت نکنند

  • مواد اولیه غذایی برتر پزشکان

  • پرویز فتاح: حکم رهبری را کنار نمی‌گذارم و برای ریاست‌جمهوری نمی‌آیم

  • تکذیب مجدد نقل‌قولی از واعظی درباره ارز

  • بزرگ‌ترین ملک آموزش‌وپرورش هرمزگان به مساحت 119 هکتار سنددار شد

  • کلیات ۴۱ تبصره بودجه ۱۴۰۰ شهرداری تهران تصویب شد

  • افتتاح مدرسه شش کلاسه خیرساز در شهرستان قلعه گنج بااعتباری بالغ‌بر 25 میلیارد ریال

  • تعیین سقف درآمدهای عمومی و اختصاصی دولت در سال ۱۴۰۰

  • نسل سوم بنادر در ایران ایجاد می‌شود

  • رضا مددی: معلمان ما باید با فلسفه وجودی درس خود آشنا شوند

  • 3سال سود و جریمه وام کشاورزان، دامداران و عشایر بخشوده شد

  • تعرفه اینترنت «شاد» در سال 1400 رایگان است

  •  بانک مرکزی برای مقابله با شیوع کرونا در سال 1400 چه برنامه‌ای دارد؟

  • گل‌‌محمدی در تمرین استقلال حاضر شد

  • انتخابات فدراسیون فوتبال به دور دوم کشیده شد

  • ۵ علامت هشدار دهنده کاهش اکسیژن خون

 
کلیه حقوق متعلق به خبرگزاری پانا است.
ارتباط با ما درباره ما
طراحی و اجرا : سماسیستم