تغییر الگوی تغذیه، دلیل شیوع بیماری کبد چرب در ایران است

فریبا زرّین در گفت‌و‌گو با پانا عنوان کرد: «شیوع کبد چرب در میان ایرانیان به حدود ۳۰ درصد رسیده که رقمی قابل تأمل است و تغییر عادات غذایی، مهم‌ترین دلیل این افزایش محسوب می‌شود.»

وی افزود: «مصرف زیاد فست‌فودها، نوشابه‌های گازدار، قند و شکر و کاهش چشمگیر مصرف سبزیجات و فیبر در سال‌های اخیر، از مهم‌ترین عوامل ایجاد این شرایط هستند.»

زرّین به نکته امیدوارکننده اشاره کرد و گفت: «کبد چرب برخلاف بسیاری از بیماری‌های مزمن، در مراحل ابتدایی خود کاملاً قابل برگشت است و نیاز به داروی خاصی ندارد، بلکه کلید درمان، بازگشت به سبک زندگی سالم است.»

این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: «این بیماری اغلب بی‌سر و صدا و بدون علامت مشخص پیش می‌رود و بسیاری از افراد زمانی از آن آگاه می‌شوند که در بررسی‌های معمول یا سونوگرافی تشخیص داده می‌شود.»

زرّین تصریح کرد: «برای مقابله، لازم نیست تغییرات ناگهانی و سختی ایجاد کنیم. شروع با گام‌های کوچک، مانند جایگزینی نوشیدنی‌های صنعتی با آب، افزودن یک واحد سبزی به هر وعده غذایی و پیاده‌روی منظم روزانه، می‌تواند اثرات شگرفی داشته باشد.»

وی ادامه داد: «تغذیه سالم به معنای محرومیت نیست.استفاده از جایگزین‌های طبیعی مانند خرما و عسل به جای قندهای تصفیه‌شده، انتخاب روغن‌های گیاهی مناسب و پیروی از الگوی غذایی شبیه رژیم مدیترانه‌ای که سرشار از میوه، سبزی، حبوبات و ماهی است، می‌تواند هم برای کبد مفید باشد و هم لذتبخش است.»

زرّین در پایان تأکید کرد: «پیشگیری از کبد چرب، در واقع سرمایه‌گذاری برای سلامت کل بدن است. این کار نه تنها از بروز مشکلات جدی‌تر کبدی در آینده جلوگیری می‌کند، بلکه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت و سکته را نیز به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد.»