مربی بهداشت آموزشگاه شهید عزیزاله قیدر ناحیه یک شهرستان بهارستان:
حذف خوراکیهای مضر از بوفهها نخستین سنگبنای پاسداری از سلامت فیزیکی دانشآموزان است
بهارستان یک(پانا)- مربی بهداشت آموزشگاه شهید عزیزاله قیدر ناحیه یک شهرستان بهارستان، حذف خوراکیهای مضر از بوفهها را نخستین سنگبنای پاسداری از سلامت فیزیکی دانشآموزان دانست.
شهناز ساسانی در گفتوگو با خبرگزاری پانا با تأکید بر ضرورت نهادینهسازی فرهنگ تغذیه سالم در مدارس اظهار کرد: «فرآیند جایگزینی خوراکیهای سالم بهجای مواد غذایی فاقد ارزش تغذیهای باید بهصورت تدریجی و مبتنیبر تعامل سازنده با بوفهداران مدارس، برگزاری کارگاههای تخصصی و گفتوگوهای علمی در حوزه سلامت و بهداشت صورت پذیرد؛ مربیان بهداشت موظفاند با انجام رویکردی محترمانه و مسالمتآمیز، اهداف کلان این طرح را که مبتنیبر حفظ و ارتقاء تندرستی دانشآموزان است، برای بوفهداران تشریح کنند.»
وی تصریح کرد: «از آنجا که تغذیه دانشآموزان نقشی بنیادین در رشد جسمی و ذهنی آنان ایفا میکند، حذف تدریجی خوراکیهای زیانآور نظیر چیپس، پفک، نوشابه و ساندویچهای صنعتی و جایگزینی آنها با فرآوردههای سلامتمحور همچون دوغ، آبمیوههای طبیعی و مغزیجات، ضروری است؛ در راستا حفظ عدالت تغذیهای نیز میتوان خوراکیهای مفید را در بستهبندیهای کوچکتر و مقرونبهصرفه عرضه کرد تا دسترسی همگانی دانشآموزان فراهم شود؛ در زمینه ترغیب دانشآموزان برای حفظ سلامت و تغذیه مناسب، اجرا برنامههای آموزشی برای معلمان و بهرهگیری از ابزارهای نمایشی، داستانی و جلوههای بصری در کلاسها میتواند درونیسازی مفهوم تغذیه سالم را در ذهن دانشآموزان تسهیل کند.»
ساسانی در ادامه با ذکر چالشهای موجود در مسیر ترویج تغذیه سالم در مدارس اذعان کرد: «یکی از موانع اساسی، مقاومت برخی بوفهداران در حذف خوراکیهای پرسود اما ناسالم است؛ چرا که نگاه اقتصادی در بسیاری موارد بر ملاحظات بهداشتی غلبه دارد؛ از سوی دیگر، عادت غذایی دانشآموزان به مصرف خوراکیهای شور، چرب و شیرین، فرایند جایگزینی را دشوار میسازد و نیازمند برنامهریزی فرهنگی و آموزشی بلندمدت است.»
این مربی در ادامه بیان کرد: «همچنین نبود نظارت مستمر بر بوفهها، کمبود منابع مالی برای تهیه محصولات سالمتر و سطح آگاهی متفاوت خانوادهها نیز از جمله چالشهای تأثیرگذار در تحقق این هدف بهشمار میرود؛ برای غلبه بر این موانع، لازم است نهادهای آموزشی و بهداشتی در قالب یک راهبرد منسجم و حمایتی همکاری کنند تا مدارس به الگو عملی تغذیه سالم و محیطی ایمن برای پرورش نسل سالم و پویا تبدیل شوند.»
وی در تبیین شیوههای مؤثر برای ترغیب دانشآموزان به مصرف خوراکیهای سالم تشریح کرد: «پیش از دستیابی به نتایج ملموس در این زمینه، باید زمینه نهادینهسازی آموزشهای مرتبط در سطوح مختلف فراهم شود تا بتوان بازخورد واقعی آن را ارزیابی کرد؛ یکی از راهکارهای بنیادی در این مسیر، استفاده از الگو آموزش مبتنیبر یادگیری فعال و مشارکت عملی و مستمر دانشآموزان در این حیطه است؛ نقطه آغاز این مشارکت میتواند از محیط خانواده رقم بخورد؛ والدین باید فرصت دهند تا فرزندان در تهیه غذا، شستوشو یا خرد کردن میوهجات و سبزیجات سهیم شوند تا ارتباطی عمیقتر با مواد غذایی سالم شکل گیرد.»
ساسانی عنوان کرد: «ضمن تشریح مطالب بهصورت خلاقانه نیز میتوان با کاشت گیاهان معطر مانند ریحان و نعنا در گلدانهای کوچک، رشد طبیعی و ارزشمندی تغذیه سالم را برای دانشآموزان به نمایش گذاشت؛ اجرا آزمایشهای ساده آموزشی نظیر قرار دادن یک تخممرغ در نوشابه گازدار برای نمایش تأثیر تخریبی ترکیبات اسیدی بر پوسته آهکی آن که مشابه اثر این نوشیدنیها بر مینا دندان انسان است نیز نقش چشمگیری در درک مفاهیم سلامتمحور دارد؛ در نهایت تجربیات مستقیم، مفاهیم علمی را از حالت نظری خارج کرده و به تجربهای ملموس و ماندگار برای دانشآموزان تبدیل میکند.»
مربی بهداشت آموزشگاه شهید عزیزاله قیدر ناحیه یک شهرستان بهارستان در پایان خاطرنشان کرد: «شکلدهی عادات غذایی سالم در دانشآموزان نیازمند یک استراتژی سهمحوری است که محیط فیزیکی، فرایندهای آموزشی و مشارکت خانوادگی را در بر میگیرد؛ در گام نخست، ضروری است که محیط مدرسه بهویژه بوفه، به گونهای بهینهسازی شود که انتخابهای مغذی بهطور طبیعی اولویت یابند؛ در گام دوم، آموزشها باید از حالت تئوری خارج شده و به مداخلات عملی و تجربهمحور تبدیل شوند تا دانشآموزان با فرایند تولید غذا و ارزش نهفته آن آشنا گردند؛ در نهایت، همکاری فعال و مداوم با والدین از طریق ایجاد یک خط ارتباطی منسجم، تضمین میکند که محیط خانه بهعنوان عامل تقویتی برای تثبیت رفتارهای غذایی آموختهشده در مدرسه عمل میکند.»
ارسال دیدگاه