گوجه سبز گنجینۀ بهاری برای استخوان و قلب است

دریا علوی در گفت‌وگو با پانا عنوان کرد: «گوجه‌سبز یکی از اولین میوه‌های فصل گرماست که به دلیل طعم ملس و خاصیت خنک‌کنندگی، طرفداران زیادی در بین مردم دارد و می‌تواند بخشی از نیازهای تغذیه‌ای بدن را در روزهای رو به گرمی تأمین کند.»

وی افزود: «این میوۀ کوچک منبع بسیار خوبی از ویتامین C است و مصرف آن به تقویت سیستم ایمنی بدن، شادابی پوست و افزایش جذب آهن از غذاهای گیاهی کمک شایانی می‌کند و برای پیشگیری از سرماخوردگی‌های فصل بهار بسیار مفید است.»

علوی با اشاره به محتوای فیبر بالای گوجه سبز اظهار کرد: «فیبر موجود در این میوه به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و رفع یبوست کمک کرده و احساس سیری طولانی‌مدتی ایجاد می‌کند که برای افرادی که به دنبال کنترل وزن و کاهش اشتها هستند، یک میان‌وعده کم‌ضرر و مفید تلقی می‌شود.»

وی با اشاره به موادمعدنی موجود در بافت گوجه سبز ادامه داد: «وجود پتاسیم و منیزیم در این میوه به تنظیم فشار خون و حفظ تعادل مایعات بدن یاری می‌رساند و از گرفتگی‌های عضلانی که در فصول گرم سال شایع‌تر است، جلوگیری می‌کند.»

این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: «گوجه سبز همچنین دارای ویتامین K و مقادیر قابل توجهی کلسیم است که مصرف منظم و متعادل آن در فصل بهار، نقش مؤثری در حفظ تراکم استخوانی و سلامت دندان‌ها ایفا می‌کند و از پوکی استخوان در سنین بالاتر پیشگیری می‌نماید.»

علوی با بیان اینکه این میوه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است، تأکید کرد: «ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی موجود در گوجه سبز با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، به کاهش التهابات بدن و حفظ جوانی سلول‌ها کمک کرده و در بلندمدت از بروز بیماری‌های مزمن و قلبی-عروقی محافظت می‌کند.»

وی باتوجه به اینکه گوجه‌ سبز برای تمامی مردم مناسب نیست، تصریح کرد: «با وجود تمام خواص ذکر شده، گوجه سبز به دلیل اسیدیته بالا و طعم ترش خود برای افرادی که از زخم معده، ورم مخاط دستگاه گوارش یا رفلاکس شدید معده رنج می‌برند، میوۀ مناسبی نیست و مصرف زیاد آن می‌تواند باعث تشدید سوزش سر دل و تحریک دیوارۀ معده شود.»

علوی با اشاره به نمک‌آگین بودن مصرف عامیانۀ گوجه سبز شرح داد: «متأسفانه عادت غلط خوردن گوجه سبز با نمک فراوان، مضرات این میوه را دوچندان می‌کند و مصرف بالای سدیم حاصل از این ترکیب، فشار خون را به‌سرعت بالا برده و برای بیماران کلیوی و قلبی عوارض جدی به همراه دارد، پس بهتر است آن را به صورت ساده یا با چاشنی‌های سالم مصرف کرد.»

این متخصص تغذیه در پایان اعلام کرد: «با رعایت تعادل و پرهیز از زیاده‌روی، گوجه سبز یک میوۀ کاملاً مفید و مغذی برای عموم مردم سالم است که می‌تواند طراوت و تازگی را به سبد غذایی خانواده‌ها بیاورد و انرژی از دست رفتۀ بدن در زمستان را بازیابی کند.»