متخصص تغذیه در استان البرز:
مصرف بیرویه تُنماهی سلامت بدن را تهدید میکند
کرج(پانا)- متخصص تغذیه در استان البرز گفت: مصرف بیرویه تنماهی سلامت بدن را تهدید میکند و این ماده غذایی پرطرفدار اگر بدون رعایت نکات ایمنی و تعادل در سبد غذایی قرار گیرد، میتواند با عوارض جدی همراه باشد.
عرفان شیرازی در گفتوگو با پانا عنوان کرد: «تنماهی یکی از منابع خوب پروتئین و اسیدهای چرب امگا ۳ محسوب میشود، اما بسیاری از افراد از عوارض پنهان مصرف زیاد و غیراصولی آن بیاطلاع هستند و تصور میکنند هر نوع و هر مقدار از این کنسرو برای سلامتی مفید است.»
وی افزود: «یکی از مهمترین خطرات مرتبط با مصرف زیاد تنماهی، تجمع جیوه در بدن است؛ چرا که برخی از انواع تن، به ویژه گونههای درشتجثه، دارای مقادیر بالایی از این فلز سنگین هستند و مصرف مکرر آنها میتواند به سیستم عصبی آسیب وارد کند.»
این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه کنسرو تنماهی معمولاً حاوی نمک بالایی است، اظهار کرد: «میزان سدیم در بسیاری از برندهای تنماهی بسیار بالاست و این موضوع برای افرادی که از فشار خون بالا یا بیماریهای قلبی و کلیوی رنج میبرند، بسیار خطرناک بوده و میتواند وضعیت آنها را تشدید کند.»
شیرازی ادامه داد: «برخی افراد پس از مصرف تنماهی دچار علائمی مانند کهیر، خارش، نفخ یا دردهای شکمی میشوند که این نشاندهنده حساسیت یا عدم تحمل گوارشی نسبت به این ماده غذایی است و در چنین شرایطی باید مصرف آن قطع و با پزشک مشورت شود.»
وی خاطرنشان کرد: «یکی از اشتباهات رایج که بسیاری از خانوادهها مرتکب میشوند، نحوه نگهداری نادرست پس از باز کردن قوطی کنسرو است؛ تنماهی باز شده باید حداکثر ظرف مدت ۱ تا ۲ روز در یخچال نگهداری شود و در غیر این صورت، محیط مناسبی برای رشد باکتریها فراهم شده و خطر مسمومیت غذایی جدی میشود.»
شیرازی در پایان تصریح کرد: «مصرف متعادل و آگاهانه تنماهی، آن هم با انتخاب انواع کمنمک و باکیفیت، میتواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد؛ اما به یاد داشته باشیم که هیچ ماده غذایی به تنهایی معجزه نمیکند و کلید سلامتی، تنوع و تعادل در کنار رعایت اصول ایمنی است.»
ارسال دیدگاه