آغاز برداشت انبه «کال» در هرمزگان؛ طلای سبز صنایع تبدیلی ایران

با استقرار تدریجی گرما در هرمزگان، برداشت انبه در استان طبق روال هرساله در ۲ مرحله انجام می‌شود؛ مرحله نخست مربوط به چیدن میوه‌های نارس یا همان «انبه کال» است که بیشتر مصارف صنعتی و فرآوری دارد و مرحله دوم، برداشت انبه رسیده که از خردادماه شروع شده و معمولاً تا اوایل شهریور ادامه پیدا می‌کند.

۶۰ درصد انبه هرمزگان به صورت نارس (سبز) برداشت می‌شود که در صنایع ترشی و شوری و همچنین صنایع تبدیلی و فرآوری مصرف در بازارهای داخلی استان و استان‌های فارس، کرمان، تهران و اصفهان عرضه می‌شود.

استان هرمزگان در تولید انبه دارای رتبه نخست کشور است و ۴۰ درصد این میوه نیز در زمان رسیده آن، برداشت و راهی بازار می‌شود.

ارقام محلی انبه در هرمزگان به نام «سبز انبه»، «چارک»، «کلک سرخ»، «مُشک»، «آل مهتری»، «عروس» و «هلیلی» و ارقام وارداتی به نام «لانگرا»، «سندری» و «آلفونسو» است.

برداشت زودهنگام انبه متناسب با اقلیم و نیاز بازار

مدیر امور باغبانی سازمان جهادکشاورزی هرمزگان با تشریح الگوی تولید و برداشت این محصول گفت: باتوجه به اقلیم گرم استان، گلدهی درختان انبه از اسفندماه آغاز شده و تا فروردین‌ماه ادامه دارد، از این رو برداشت میوه‌های نارس نیز از اوایل اردیبهشت‌ماه شروع می‌شود.

محمدرضا شیخ‌زاده افزود: در حال حاضر حدود ۲ هزار و ۸۰۰ هکتار از اراضی کشاورزی هرمزگان زیر کشت انبه قرار دارد و سالانه نزدیک به ۲۵ هزار تن از این محصول در استان تولید می‌شود.

وی با اشاره به الگوی برداشت انبه در هرمزگان اظهار کرد: بررسی‌ها نشان می‌دهد حدود ۶۰ درصد از انبه تولیدی استان به صورت نارس برداشت می‌شود تا براساس نیاز بازار و صنایع غذایی، به‌عنوان ماده اولیه در فرآوری و تولید محصولات متنوع مورد استفاده قرار گیرد.

انبه کال، خوراک اصلی صنایع ترشی و شوری

مدیر امور باغبانی جهادکشاورزی هرمزگان ابراز کرد: انبه نارس تولیدی باغ‌های استان ماده اولیه مهم و اصلی برای تولید انواع شوری، ترشی، سس‌ها و دیگر فرآورده‌های جانبی به شمار می‌رود و بخش عمده نیاز کارگاه‌ها و صنایع تبدیلی کشور در این حوزه از طریق این محصول تامین می‌شود.

شیخ‌زاده ادامه داد: برداشت انبه کال علاوه بر تامین نیاز صنایع غذایی، نقش مؤثری در تنظیم بازار و افزایش ارزش افزوده این محصول دارد و می‌تواند با کاهش ضایعات، درآمد باغداران را نیز افزایش دهد.

هرمزگان، قطب تولید انبه در کشور

وی با اشاره به پراکندگی باغ‌های انبه در سطح استان گفت: شهرستان‌های میناب، رودان و بندرعباس بیشترین سطح زیرکشت و تولید این محصول را به خود اختصاص داده‌اند و به‌عنوان قطب‌های اصلی تولید انبه در کشور شناخته می‌شوند.

مدیر امور باغبانی سازمان جهادکشاورزی هرمزگان گفت: در سال‌های اخیر توسعه صنایع تبدیلی در کنار بهبود روش‌های باغداری و مدیریت تغذیه و آبیاری، موجب شده این استان جایگاه خود را به عنوان یکی از مهم‌ترین تولیدکنندگان انبه در ایران تثبیت کند.

انبه؛ میوه‌ای گرمسیری با ارزش غذایی بالا

انبه از میوه‌های مهم گرمسیری است که به دلیل طعم مطلوب، تنوع رقم و خواص تغذیه‌ای فراوان، در بسیاری از کشورها به «سلطان میوه‌ها» شهرت دارد.

این میوه سرشار از ویتامین‌های (A ،B و C)، انواع کربوهیدرات، اسیدهای چرب مفید، پروتئین‌ها و مواد معدنی بوده و مصرف آن در سبدغذایی خانوارها رو به افزایش است.

 قدمت کشت انبه در جهان به بیش از چهار هزار سال می‌رسد و این محصول امروزه از پرمصرف‌ترین میوه‌های تجاری جهان به شمار می‌رود؛ کیفیت مناسب، رنگ مطلوب، طعم خوب و سلامت محصول انبه تولیدی هرمزگان نیز سبب شده این میوه مشتریان فراوانی در بازارهای داخلی داشته باشد.

اکنون حدود ۱۰ واحد صنایع تبدیلیِ تولید ترشی و شوری، با ظرفیت ۱۰ هزار تن در استان هرمزگان فعال است؛ در هر واحد تبدیلی ۱۰ نوع ترشی انبه تولید می‌شود که علاوه بر مصرف داخل، به کشورهای حوزه خلیج فارس نیز صادر خواهد شد.

تاکنون ۲۵۵ واحد صنایع تبدیلی و غذایی در حوزه‌های زراعت، باغداری، شیلات، دام و طیور در هرمزگان راه‌اندازی شده که ظرفیت جذب ماده خام این صنایع ۲ میلیون و ۳۰۰ هزار تن است.

فعالیت این واحدها زمینه اشتغال مستقیم ۶ هزار و ۸۰۰ نفر و غیرمستقیم ۱۸ هزار نفر را فراهم کرده است که نقش موثری در ایجاد ارزش افزوده و رونق اقتصادی بخش کشاورزی دارد