امروز: دوشنبه 10 آذر 1399 - 12:14 تبلیغات

شیر و لبنیات

آیا شیرهای کم‌چرب به آب بسته می‌شود؟!

تهران (پانا) - به گفته یک کارشناس صنعت لبنیات با اشتباه دانستن تصور آب بستن به شیرهای کم چرب، چربی از مواد خشک شیر محسوب می‌شود و از جمله اجزای قابل رویت آن است. به همین دلایل اگر این ماده در شیر کم شود، حس رقیق یا آبکی بودن محصول ایجاد می شود. شیر کامل ۸۷ درصد آب دارد و در صورت کاهش ماده خشک و به‌ویژه چربی، حس آبکی بودن یا کمتر خوشمزه بودن کاملا طبیعی است.

"آفلاتوکسین" چیست

تهران (پانا) - عضو هیئت علمی انستیتو تغذیه و صنایع غذایی کشور ضمن ارائه تعریفی از "آفلاتوکسین"و وجود آن در مواد غذایی، در عین‌حال از عملکرد صداوسیما در تولید برخی برنامه‌های تخصصی با دعوت از اشخاص حقیقی و بدون حضور مراجع ذی‌صلاح قانونی انتقاد کرد.

مردم بدون نگرانی شیر و لبنیات مصرف کنند

تهران (پانا) - رئیس سازمان غذا و دارو با بیان اینکه میزان آلودگی در شیر و لبنیات بسیار ناچیز است، گفت توصیه اکید ما این است که مردم به تبلیغات سوء توجه نداشته باشند و مصرف شیر را متوقف نکنند.

باور غلط مفید بودن لبنیات سنتی نست به صنعتی

تهران (پانا) - به‌گفته معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی مازندران، لبنیات سنتی تنها یک محصول را در اختیار افراد با نیازها وخواسته‌های متفاوت قرار می‌دهد و این روند را برای سلامت مصرف کنندگان نامناسب است چراکه در جامعه براساس باورهای غلط لبنیات محلی نسبت به نوع صنعتی مفید تشخیص داده می‌شود.

اهدافی که با ارز 4200 تومانی محقق نشد!

شاید با تقریب بالایی بتوان گفت که چالشی‌ترین تصمیم اقتصادی دولت دوازدهم تا به امروز تعیین ارز ۴۲۰۰ تومانی بوده است. از همان ابتدای اعلام این تصمیم، مخالفت‌ها با آن در فضاهای کارشناسی و حتی سیاست‌گذاری آغاز شد؛ اما نکته جالب این است که هم در بین موافقان این تصمیم و هم در بین مخالفان آن از هر دو طیف سیاست‌گذاران و اقتصاددانان به چشم می‌خورد، هر چند نسبت مخالفان این تصمیم به موافقان آن به‌خصوص در بین اقتصاددانان بیشتر بود.

کارشناس دفتر بهبود تغذیه: مصرف لبنیات در برخی خانوارها هفتگی یا ماهانه شده است

تهران (پانا) - پایین بودن میزان مصرف لبنیات ایرانیان همواره یکی از دغدغه‌های اصلی وزارت بهداشت و دست‌اندرکاران حوزه سلامت بوده است؛ موضوعی که اکنون با حذف یارانه شیر و عدم ارائه شیر رایگان در مدارس به دلایلی نظیر کمبود بودجه، باید منتظر بالا رفتن هزینه‌های ناشی از درمان کمبود مصرف لبنیات باشیم...