امروز: چهارشنبه 13 اسفند 1399 - 21:35 تبلیغات
خبرگزاری پانا
خبرگزاری پانا
  • خبرگزاری پانا
  • صفحه اصلی
  • آموزش و پرورش
      در حال بارگزاری
  • سیاسی
      در حال بارگزاری
  • اقتصادی
      در حال بارگزاری
  • اجتماعی
      در حال بارگزاری
  • فرهنگی
      در حال بارگزاری
  • ورزشی
      در حال بارگزاری
  • عکس
      در حال بارگزاری
  • ویدئو
  • رسانه‌های دیگر
      در حال بارگزاری
  • استانها
    • صفحه اصلی استان‌ها
    • آذربایجان شرقی
    • آذربایجان غربی
    • اردبیل
    • اصفهان
    • البرز
    • ایلام
    • بوشهر
    • تهران
    • شهرستانهای تهران
    • چهارمحال و بختیاری
    • خراسان جنوبی
    • خراسان رضوی
    • خراسان شمالی
    • خوزستان
    • زنجان
    • سمنان
    • سیستان و بلوچستان
    • فارس
    • قزوین
    • قم
    • کردستان
    • کرمان
    • کرمانشاه
    • کهگیلویه و بویراحمد
    • گلستان
    • گیلان
    • لرستان
    • مازندران
    • مرکزی
    • هرمزگان
    • همدان
    • یزد
  • آرشیو
  • درباره ما
  • ارتباط با ما

پانا رسانه‌های دیگر

کارشناس دفتر بهبود تغذیه: مصرف لبنیات در برخی خانوارها هفتگی یا ماهانه شده است

کارشناس دفتر بهبود تغذیه: مصرف لبنیات در برخی خانوارها هفتگی یا ماهانه شده است

7/19/2019 12:48:28 PM
7/19/2019 12:48:28 PM
جمعه 28 تیر 1398 - 12:48
لبنیات

تهران (پانا) - پایین بودن میزان مصرف لبنیات ایرانیان همواره یکی از دغدغه‌های اصلی وزارت بهداشت و دست‌اندرکاران حوزه سلامت بوده است؛ موضوعی که اکنون با حذف یارانه شیر و عدم ارائه شیر رایگان در مدارس به دلایلی نظیر کمبود بودجه، باید منتظر بالا رفتن هزینه‌های ناشی از درمان کمبود مصرف لبنیات باشیم...

به‌گزارش ایسنا، سپیده دولتی، کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، با اشاره به هرم غذایی ایرانی، گفت: طبق این هرم غذایی توصیه می‌شود افراد سالم روزانه ۲ تا ۳ واحد لبنیات مصرف کنند که مواد غذایی همچون شیر، ماست، دوغ، کشک، پنیر و… در این گروه قرار دارند و منبع غنی و اصلی تأمین کلسیم در رژیم غذایی محسوب می‌شوند. کلسیم یک ماده معدنی است که نقش مهمی در عملکرد بخش‌های مختلف بدن مانند عضلات، برخی هورمون‌ها، استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها و انعقاد خون دارد.

نیاز گروه‌های مختلف سنی به کلسیم

او با بیان اینکه نیاز افراد در گروه‌های سنی مختلف به کلسیم متفاوت است، افزود: کودکان یک تا سه سال در روز به ۷۰۰ میلی‌گرم کلسیم، ۴ تا ۸ سال ۱۰۰۰ میلی‌گرم، ۹ تا ۱۸ سال ۱۳۰۰ میلی‌گرم، ۱۹ تا ۷۰ سال ۱۰۰۰ میلی‌گرم و افراد بالای ۷۱ سال به ۱۲۰۰ میلی‌گرم کلسیم در روز نیاز دارند.

لبنیات، منبع اصلی تامین کلسیم

او منبع اصلی تأمین کلسیم را لبنیات معرفی کرد و افزود: البته منابع دیگری هم حاوی کلسیم هستند. منابع گیاهی مانند بادام درختی، کنجد، انجیر خشک، سبزیجات با برگ‌های سبز مانند اسفناج و برگ شلغم نیز حاوی کلسیم هستند. همچنین منابع حیوانی مانند ماهی‌ها بویژه ماهی سالمون و ساردین نیز می‌توانند منبعی برای تأمین کلسیم باشند. لبنیات علاوه‌بر آنکه منبع تأمین کلسیم است، می‌تواند منبع تأمین پتاسیم، روی، پروتئین و ویتامین‌های گروه ب نیز باشد. همچنین مطالعات نشان می‌دهد کلسیم موجود در مواد لبنی می‌تواند از اضافه وزن و چاقی پیشگیری کند.

هر ایرانی روزانه چقدر لبنیات مصرف می‌کند؟

این کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، میزان کلسیم در یک لیوان شیر یا یک لیوان ماست را حدود ۳۰۰ میلی گرم تخمین زد و افزود: در عین‌حال باید توجه کرد که جذب کلسیم از منابع حیوانی که همان لبنیات است، بسیار بیشتر از سایر منابع است. طبق مطالعه بررسی سبد مطلوب غذایی در سال ۹۰ میانگین مصرف روزانه لبنیات در کشور ما ۱۹۰ گرم در روز گزارش شد؛ یعنی کمتر از یک لیوان شیر، در حالی که مقدار مصرف شیر و لبنیات پیشنهادی در سبد مطلوب حداقل ۲۵۰ گرم و حداکثر ۴۵۰ گرم در روز در نظر گرفته شده است.

او تصریح کرد: با نگاه به آمار جهانی در می‌یابیم که سرانه مصرف لبنیات در سال ۲۰۱۶ در کشورمان در حالی ۲۷ لیتر گزارش شده است که این سرانه مصرف در ایرلند و فنلاند به‌ترتیب ۱۲۵و ۱۲۰ لیتر بوده است که این اعداد نشان دهنده میزان پایین مصرف ما در لبنیات است. البته با در نظر گرفتن وضعیت افزایش قیمت‌ها در جامعه امروزی، قطعاً این سرانه مصرف کمتر نیز شده است. باید توجه داشت که مصرف لبنیات برای تمام گروه‌های سنی ضروری بوده و حذف آن می‌تواند منجر به بروز بیماری‌هایی نظیر پوکی استخوان، بیماری‌های قلبی-عروقی و …شود.

مصرف لبنیات در برخی خانوارها هفتگی یا ماهانه شده است

او، اختصاص یارانه به لبنیات به‌منظور کاهش قیمت لبنیات را عامل بالا رفتن سهم مصرف‌کننده در خرید این ماده غذایی دانست و افزود: در سال‌های اخیر با افزایش قیمت لبنیات، سهم خرید لبنیات در سبد غذایی خانوار کاهش یافته و شاهد هستیم که حتی برخی از خانواده‌ها مصرف لبنیات آنها به‌صورت هفتگی یا ماهانه شده است. باید در نظر داشت که تأمین امنیت غذایی برای تمام مردم جامعه یکی از اهداف اصلی دولت است. در واقع با افزایش قیمت مواد غذایی، قدرت خرید اقشار متوسط و ضعیف کمتر می‌شود که از این قاعده، لبنیات نیز مستثنی نیست.

او افزود: دولت می‌تواند با اختصاص یارانه به شیر، قیمت لبنیات را کاهش دهد تا قدرت خرید مردم افزایش یابد. اگر قدرت خرید به‌همین منوال کاهش یابد، در سال‌های آینده شاهد افزایش هزینه‌های سنگین درمان برای جبران کمبود مصرف لبنیات در اقشار مختلف خواهیم بود که این هزینه به عهده دولت و نظام سلامت خواهد بود.

حذف ارایه شیر رایگان در مدارس به دلیل کمبود بودجه

او با اشاره به ارائه شیر رایگان در مدارس در چندسال گذشته، گفت: یکی از مواردی که در وزارت بهداشت پیگیر آن بودیم تصویب توزیع شیر رایگان در مدارس به دانش‌آموزان بود که متأسفانه به‌دلیل کاهش بودجه، این برنامه حذف شد. در حال‌حاضر ۹۰ درصد خانوارهای ایرانی در برنامه غذایی روزانه خود به میزان کافی کلسیم دریافت نمی‌کنند و این درحالیست که درصورت ادامه طرح ارایه شیر رایگان در مدارس، می‌توانستیم شاهد کاهش این آمار باشیم.

دولتی، غنی‌سازی مواد غذایی با ریز مغذی‌ها را یکی از برنامه‌هایی معرفی کرد که برای کمبود ریز مغذی‌ها در کشورها در نظر گرفته شده و افزود: در کشور ما پس از مشاهده کمبود ویتامین دی تصمیمات مختلفی اتخاذ شد؛ از جمله ارائه مکمل ویتامین D به‌صورت رایگان در پایگاه‌ها و مراکز جامع سلامت شهری و روستایی و خانه‌های بهداشت روستاها و غنی سازی برخی از مواد غذایی مانند شیر، ماست و روغن با ویتامین D توسط برخی از کارخانه‌های تولید لبنیات.

او افزود : باید توجه داشت غنی‌سازی روغن با ویتامین D طرح خوبی است؛ اما مردم باید توجه کنند که نیاز روزانه آنها به ویتامین D فقط از طریق مصرف این روغن تأمین نمی‌شود و افراد نباید فکر کنند که به‌دلیل کمبود ویتامین D روغن زیاد مصرف کنند؛ چرا که هر یک گرم روغن، ۹ کیلوکالری انرژی دارد و مصرف بیش از نیاز آن منجر به اضافه وزن و چاقی می‌شود. بنابراین ما نیز توصیه نمی‌کنیم که تنها منبع تأمین ویتامین D را مصرف روغن روزانه قرار دهند.

این کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، در پایان گفت: البته این بدان معنا نیست که خانواده‌ها را به خرید روغن‌های غنی شده با ویتامین دی تشویق نکنیم، بلکه توصیه می‌شود که افراد به‌صورت متعادل از تمام مواد غذایی به‌خصوص روغن‌های غنی شده با ویتامین D مصرف کنند. همچنین توصیه می‌شود برای پیشگیری از کمبود ویتامین D، افراد به‌منظور پیشیگری، ماهی یک عدد قرص مکمل ویتامین D پنجاه هزار واحدی مصرف کنند.

سپیده دولتی هرم غذایی شیر ماست دوغ کشک پنیر لبنیات کلسیم انعقاد خون کنجد بادام درختی انجیرخشک سبزیجات برگ‌های سیر ماهی سالمون ماهی ساردین ایرلند فنلاند ویتامین D
اخبار مرتبط
  • فوائد کنجد سیاه برای سلامتی

  • ۸ کودک از هر ۱۰ کودک ایرانی دچار کجی پا است

  • تداوم افزایش خودسرانه قیمت لبنیات

  • سلامت مردم زیر تیغ گران‌فروشان لبنیات

  • لبنیات باز هم گران شد

  • آخرین اخبار از قیمت لبنیات در آذربایجان غربی

  • ستاد تنظیم بازار تصمیمی درباره نرخ لبنیات نگرفت

  • برای حفظ قدرت خرید محصولات لبنی در سبد مصرف خانواده‌ها تلاش می‌کنیم/ کیفیت محصولات را افزایش و هزینه‌های سربار را کاهش می‌دهیم

  • ارسال اقلام صادراتی به جز لبنیات به مرز سومار آزاد شد

  • کاهش ‌محسوس‌ مصرف‌ لبنیات در‌ کشور

  • تشنگی روزه‌داری به سراغ چه کسانی می‌آید؟

  • میزان کلسیم موجود در کشک 2 و نیم برابر شیر است

نظرات
1- لطفا نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
2- نظرات حاوی مطالب توهین‌آمیز یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران و مغایر با قوانین کشور منتشر نمی‌شود.
3- نظرات پس از تایید منتشر می‌شود.
نظر شما با موفقیت ثبت شد

  • پربیننده ها
  • آخرین
  • اسامی پرطرفدار دخترانه و پسرانه در سال ۹۹ اعلام شد

  • تولد کودکی با دو دهان

  • مرگ دردناک کودک در مراسم جن‌گیری

  • جزئیات برگزاری هفته سرود و نمایش مدارس + جدول زمانبندی

  • خروس عصبانی، جان صاحبش را گرفت!

  • پرونده «پایتخت ۶» همین امسال بسته می‌شود

  • شادترین استان‌های ایران کدامند؟

  • گزینه‌های جانشینی محمود فکری در استقلال مشخص شدند

  • اخراج گوینده خبر به دلیل آرایش کردن روی آنتن زنده

  • فوری؛ گزینه جدید سرمربیگری استقلال مشخص شد

  • آخرین خبر درباره سرمربی جدید استقلال؛ انتخاب آقای خاص قطعی است

  • در صورت عدم حضور فرهاد مجیدی در استقلال؛ اتفاق جذاب برای استقلالی‌ها در راه است

  • تهران بعد از ساعت 21 در وضعیت زرد کرونایی

  • تأثیر عجیب هسته سیب بر مغز

  • همایش ملی صنعت سبز

  • بازدید مسئولان کمیته امداد از خبرگزاری پانا

  • بسته محدودیت‌های کرونایی نوروز اعلام می‌شود

  • دولت مکلف به استخدام رسمی ایثارگران شد

  • مرحله مقدماتی مسابقات ملی مناظره دانش‌آموزی دختران استان بوشهر

  • بازدید از حمام تاریخی اسماعیلیون و بازسازی پل تاریخی کن

  • وام ازدواج به 70 میلیون تومان افزایش یافت

  • دستگاه‌های دولتی مکلف به ثبت اطلاعات کارکنان خود در سامانه پاکنا شدند

  • عراقچی: تعهد سه کشور فرانسه، انگلیس و آلمان برای حفظ برجام را ناکافی است

  • مجمع تشخیص دو بند دیگر از سیاست‌های کلی تامین اجتماعی را تصویب کرد

  • سامانه 1800 تاکسیرانی رونمایی شد

  • مدیر عامل باشگاه پرسپولیس: کارمان در نقل و انتقالات تمام نشده است

  • زمان یک مسابقه از هفته نوزدهم لیگ برتر تغییر کرد

  • آموزش و پرورش مکلف به استخدام معلمان طرح مهرآفرین و قرآنی شد

  • مدیریت شهری یک سوم از هزینه‌های مترو را از مردم دریافت کرده است

  • معادن از طریق مزایده عمومی برای هدایت هدفمند سرمایه ها واگذار می شوند

  • قیمت هیچ کالایی بدون هماهنگی با ستاد اقتصادی افزایش نیابد

  • جدول زمانی مدرسه تلویزیونی 14 اسفندماه

  • معاون استاندار تهران: قیمت مصوب مرغ ۲۰۴۰۰ تومان است

  • گسترش گونه جهش یافته ای از کرونا در نیویورک

 
کلیه حقوق متعلق به خبرگزاری پانا است.
ارتباط با ما درباره ما
طراحی و اجرا : سماسیستم