افزایش تولید داخلی گوشت از ۹۴۰ به ۹۸۰ هزار تن

گوشت قرمز به عنوان یکی از اصلی‌ترین منابع تأمین پروتئین حیوانی با کیفیت بالا، نقشی غیرقابل انکار در امنیت غذایی و سلامت جامعه ایفا می‌کند. استمرار و ثبات در عرضه این کالای استراتژیک، فراتر از یک مسئله اقتصادی صرف، به عنوان ستون فقرات امنیت غذایی هر کشوری تلقی می‌شود. نوسانات شدید در دسترسی یا قیمت گوشت قرمز، زنجیره تأمین مواد پروتئینی را دچار اختلال کرده و به طور مستقیم بر بودجه غذایی خانوارها، به ویژه اقشار کم‌درآمد، فشار مضاعفی وارد می‌آورد.

در واقع، وجود پایدار و برنامه‌ریزی شده گوشت قرمز در چرخه غذایی، تضمین‌کننده سلامت جسمی، ثبات اجتماعی و آرامش خاطر مصرف‌کنندگان است؛ از این رو، پایش دقیق و مستمر تحولات بازار این محصول از اولویت‌های اصلی سیاست‌گذاری‌های کشاورزی و تجاری محسوب می‌شود.

در زمان برقراری آتش‌بس‌های شکننده و تشدید محاصره‌های دریایی از سوی آمریکا، امنیت غذایی به یکی از حساسترین مولفه‌های قدرت ملی تبدیل می‌شود؛ چرا که بسته شدن مسیرهای کلیدی مانند تنگه هرمز، نه تنها زنجیره تامین نهاده‌های دامی و خوراک دام را مختل می‌کند، بلکه دسترسی به پروتئین حیوانی را با ریسک‌های بی‌سابقه‌ای مواجه می‌سازد.

با این حال بر اساس آخرین آمار بازار گوشت قرمز در اردیبهشت ماه پس از یک افزایش قیمت در ثبات نسبی قرار دارد.

آخرین آمار قیمت گوشت در اردیبهشت

نوع	وزن(کیلوگرم)	قیمت(تومان)
گوشت ران گوسفندی	۱	۲،۱۵۰،۰۰۰
گوشت قلوه گاه گوساله	۱	۱،۶۵۰،۰۰۰
گوشت سردست بدون گردن گوسفندی	۱	۲،۱۵۰،۰۰۰
گوشت ماهیچه گوساله	۱	۲،۱۲۰،۰۰۰
گوشت آبگوشتی گوسفندی	۱	۱،۶۵۰،۰۰۰
گوشت راسته گوساله	۱	۱،۸۲۵،۰۰۰
گوشت چرخ‌کرده مخلوط گوساله و گوسفندی	۱	۱،۱۲۰،۰۰۰
گوشت ران گوساله	۱	۱،۷۹۵،۰۰۰

پیمان فلسفی در گفت‌وگو با پانا با اشاره به وضعیت امنیت غذایی در دوران جنگ و پس از آن اظهار کرد: «به طور کلی موضوع امنیت غذایی در دوران‌های مختلف از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. مسئله جنگ طی دو ماه گذشته و حتی جنگ دوازده روزه باعث شد که دست‌اندرکاران امر در بخش کشاورزی که متولی امنیت غذایی هستند، به این موضوع یک نگاه ویژه داشته باشند.»

وی افزود: «هم دولت محترم و هم ما در مجلس شورای اسلامی سعی کردیم موضوع غذا و امنیت غذایی مردم را به طور جدی در دستور کار قرار دهیم. نظارت‌های مستمری بر وضعیت تأمین کالاهای اساسی به عمل آمد و مسائل و مشکلاتی که وجود داشت سعی شد رفع و رجوع شود.»

اقدامات انجام‌شده برای تأمین کالاهای اساسی

این عضو کمیسیون کشاورزی، آب، منابع طبیعی و محیط زیست مجلس به اقدامات صورت‌گرفته اشاره کرد و گفت: «کالاهایی که در گمرک و بنادر مختلف کشور باقی مانده بود، سعی شد در اسرع وقت ترخیص شود. ذخایر راهبردی کشور برای محصولات مختلف اعم از آرد، گندم، برنج، گوشت، روغن، شکر و قند در حد مورد نیاز جامعه برای چندین ماه پیش‌بینی شود و تولید محصولات کشاورزی نیز به طور گسترده‌تر مورد توجه قرار گرفت.»

افزایش تولید داخلی گوشت

فلسفی با ارائه آمار دقیق از افزایش تولید داخلی گوشت تصریح کرد: «بر اساس گزارش وزارت جهاد کشاورزی، امسال گوشت مورد نیاز کشور در داخل نسبت به زمان مشابه سال قبل مقدار بیشتری تولید شده است. سال گذشته ۹۴۰ هزار تن گوشت تولید شده بود، امسال ۹۸۰ هزار تن گوشت داخلی تولید شده است. مابقی نیاز نیز از طریق واردات تأمین می‌شده است.»

لزوم ادامه سیاست‌های حمایتی پس از جنگ

رئیس فراکسیون کشاورزی پویا و امور عشایر با تأکید بر تداوم سیاست‌های حمایتی خاطرنشان کرد: «در دوران بعد از جنگ نیز باید تدابیری اندیشیده شود و این سیاست‌ها ادامه پیدا کند. دولت باید حمایت از کشاورزان و تولیدکنندگان را به شیوه‌های مختلف گسترش دهد.»

وی افزود: «اگر حمایت از تولیدکنندگان، کشاورزان، باغداران و زارعان در محصولات مختلف به عمل بیاید، می‌توانیم تولید بیشتری داشته باشیم، هزینه‌های تولید را پایین بیاوریم، با قیمت پایین‌تری محصولات کشاورزی را برای نیاز داخل و مصرف مردم تأمین کنیم و برای صادرات نیز رقابت‌پذیری بیشتری پیدا کنیم.»

ارتباط اقتصاد مقاومتی با کشاورزی

فلسفی با اشاره به شعار سال و جایگاه کشاورزی در اقتصاد مقاومتی گفت: «اقتصاد مقاومتی که مقام معظم رهبری امسال به عنوان شعار سال مطرح کردند، با رویکرد «اقتصاد مقاومتی در سایه وحدت ملی و امنیت ملی» طراحی و اعلام شده است. در اقتصاد مقاومتی، کشاورزی به عنوان محور باید تلقی شود. این موضوع یک اصل اجتناب‌ناپذیر است.»

وی با ذکر تجارب کشورهای دیگر تأکید کرد: «در تمام دنیا نیز همینطور بوده است. هر کشوری خواسته کشاورزی خود را رونق ببخشد، مخصوصاً در شرایط جنگ، شرایط بحران و در شرایطی که با استعمار مبارزه می‌کرده است. کشورهای هندوستان و برزیل در مقاطعی چنین وضعیتی داشتند و حتی فلسطین اشغالی و غزه در جنگ‌های مختلف با دشمن صهیونیستی، به دلیل اقتصاد مقاومتی مبتنی بر کشاورزی موفق بودند و توانستند غذای خود را تولید کنند.»

این عضو کمیسیون کشاورزی، آب، منابع طبیعی و محیط زیست مجلس افزود: «برزیل و هندوستان که الان به صادرکنندگان عمده محصولات کشاورزی در جهان تبدیل شده‌اند و درآمد ارزی بسیار بالایی نصیب کشورشان می‌شود، این تجربه در کشور ما هم قابل تکرار است.»

ظرفیت بالقوه ایران در تولید محصولات کشاورزی

فلسفی با اشاره به ظرفیت‌های بالای تولید در کشور گفت: «ما از نظر تأمین غذا و امنیت غذایی، سه برابر آنچه امروز تولید می‌کنیم ظرفیت تولید داریم. اما تحقق این ظرفیت نیازمند سه الزام اجتناب‌ناپذیر است: اول، دانش‌بنیان شدن کشاورزی؛ دوم، عدالت اقتصادی و عدالت در توزیع منابع در بخش کشاورزی؛ نظام برنامه و بودجه کشور باید توزیع منابع اعتباری، مالی و پولی را در بخش کشاورزی عادلانه انجام دهد.»

وی با اشاره به الزام سوم تامین امنیت غذایی گفت: «سوم، مشارکت مردم؛ تشکل‌های مردمی در بخش کشاورزی باید توسعه پیدا کند و به آن‌ها یارانه داده شود تا بتوانند مشکلات بخش کشاورزی را خودشان حل کنند. دولت نیز نظارت، حمایت و هدایت کند.»

رئیس فراکسیون کشاورزی پویا و امور عشایر تأکید کرد: «ما در مجموع حتماً به وظایف قانون‌گذاری خود عمل خواهیم کرد و هر جا هم لازم باشد تذکر دهیم، در چارچوب وظایف نظارتی خود عمل خواهیم کرد.»

گفتنی است؛ اکبر فتحی؛ معاون برنامه ریزی و اقتصادی وزارت جهاد کشاورزی در آخرین اظهارت خود از اولویت ثبت سفارش گوشت قرمز و تخصیص ارز از بنادر شمالی و مرزهای زمینی خبر داد و گفت: براساس بند جدید بخشنامه ورزارت جهاد کشاورزی کسانی که ثبت سفارش از بنادر شمالی و مرزهای زمینی داشته باشند در اولویت ثبت سفارش ها قرار می گیرند. این اقدام برای تسهیل امور و در نظر گرفتن الزامات پدافند غیر عامل است که بتوانیم از ظرفیت بنادر شمالی بیشتر استفاده و از انحصاری بودن بنادر جنوبی هم جلوگیری کنیم.

وی افزود: طبق این بخشنامه مبادی تامین گوشت منجمد متنوع شده و کشورهای همسایه که دارای ظرفیت لازم هستند می توانند بدون محدودیت از این ظرفیت بهره مند شوند و اگر تجار گوشت را از این کشورها تامین کنند به طور قطع در اولویت ثبت سفارش و اولویت تخصیص ارز قرار می گیرند.