ﺗﺎثیر روزه‌داری ﺑﺮ ﺳﻼﻣﺖ و عملکرد سیستم ایمنی بدن

به گزارش وبدا، زهرا عبداللهی درخصوص توصیه های تغذیه ای ماه مبارک رمضان بیان کرد: ﺑیﻤﺎرى کﻮویﺪ١٩ ﻧﺎﺷـﻰ از ویـﺮوس کﺮوﻧـﺎ کـﻪ از اوایـﻞ ﺳـﺎل ﻣـیﻼدى ٢٠٢٠ در کﺸـﻮر ﭼـیﻦ ﺷـﺎیﻊ ﺷـﺪ، ﺑـﻪ ﺳـﺮﻋﺖ ﺑـﻪ ﺳـﺎیﺮ کﺸﻮرﻫﺎى ﺟﻬـﺎن ﻣﻨﺘﻘـﻞ ﺷـﺪ. در ایﺮان ﻧیﺰ از ﺑﻬمـﻦ ﺳـﺎل ١٣٩٨ﻣـﻮارد اﺑـﺘﻼ ﺑـﻪ ایـﻦ ﺑیﻤـﺎرى ﮔـﺰارش ﺷـﺪ. در ﺣـﺎل ﺣﺎﺿـﺮ، ﺑیﻤــﺎرى کﻮویــﺪ ١٩ ﺑــﻪ ﻋﻨــﻮان یــک ﺑیﻤــﺎرى ﺟﻬــﺎﻧﮕیﺮ ( ﭘﺎﻧــﺪﻣﻰ) در ﻫﻤــﻪ کﺸﻮرﻫﺎى ﺟﻬـﺎن اﻧﺘﺸﺎر یﺎﻓﺘﻪ اﺳــﺖ. ایﻦ ﺑیﻤﺎرى کﻪ ﺑﺎ ﻋﻼﺋﻤــﻰ ﻣﺎﻧﻨــﺪ ﺗــﺐ، ﺳــﺮﻓﻪ ﻫــﺎى ﺧﺸــک، ﺗﻨﮕــﻰ ﻧﻔــﺲ و ﮔــﺎﻫﻰ ﻣﺸــکﻼت ﺣــﺎد ﺗﻨﻔﺴــﻰ ﻣﺎﻧﻨــﺪ ﺗــﻨﻔﺲ ﺗﻨــﺪ، ﮔﻠــﻮدرد ، آﺑﺮیﺰش ﺑیﻨـﻰ و ﺑـﻪ ﻃـﻮر کﻤﺘـﺮ ﺷـﺎیﻌﻰ، ﻣﺸـکﻼت ﮔﻮارﺷـﻰ ﻧﻈیـﺮ اﺳـﻬﺎل، ﻧﺎرﺳـﺎیﻰ ﺣـﺎد ﺗﻨﻔﺴـﻰ، اﺧـﺘﻼﻻت اﻧﻌﻘـﺎدى ﺧـﻮن و ﻧﺎرﺳﺎیﻰ کﻠیﻪ ﮔﺰارش ﺷﺪهاﺳﺖ و ﺷﺪت ﻋﻼﺋﻢ ﺑیﻤﺎرى از ﻣﻮارد ﺧﻔیﻒ ﺗﺎ ﺷﺪیﺪ و کﺸﻨﺪه ﻣﺸﺎﻫﺪه ﺷﺪه اﺳﺖ.
وی افزود: ﻣﻬﻤﺘﺮیﻦ راه ﭘیﺸﮕیﺮى از اﺑﺘﻼ ﺑﻪ ایـﻦ ﺑیﻤـﺎرى رﻋﺎیـﺖ دﻗیـﻖ اﺻـﻮل ﺑﻬﺪاﺷـﺖ ﻓـﺮدى ﺑـﻪ ویـﮋه ﺷﺴـﺘﻦ کﺎﻣـﻞ دﺳـﺖ ﻫـﺎ ﺑـﺎ آب و ﺻﺎﺑﻮن، رﻋﺎیـﺖ ﻓﺎﺻـﻠﻪ ﻣﻨﺎﺳـﺐ (1 تا 2 ﻣﺘـﺮی) از دیﮕــﺮان، ﻣﺎﻧــﺪن در ﻣﻨــﺰل و اﺳــﺘﻔﺎده از ﻣﺎﺳــک در ﻣﺤــﻞ ﻫــﺎى ﺷــﻠﻮغ و ﭘــﺮﺟﻤﻌیــﺖ در ﺻﻮرﺗﻰ کــﻪ اﺟﺒﺎر ﺑــﻪ ﺧــﺎرج ﺷــﺪن از ﻣﻨــﺰل وﺟــﻮد دارد و ﭘیـﺮوى از ﺗﻐﺬیﻪ ﺻــﺤیﺢ ﺑــﻪ ﻣﻨﻈــﻮر ﺗﻘﻮیــﺖ ﺳیﺴـﺘﻢ ایﻤﻨﻰ ﺑﺪن ﺑﺮاى ﻣﻘﺎﺑﻠﻪ ﺑﺎ ﺑیﻤـﺎرى کﻮویـﺪ ١٩ است. ﺑـﺮ اﺳـﺎس ﻣﻄﺎﻟﻌـﺎت اﭘیـﺪﻣیﻮﻟﻮژیک اﻧﺠـﺎم ﺷـﺪه در کﺸـﻮر ﻣـﺎ در ﺣـﺎل ﺣﺎﺿﺮ ﺑیﻤﺎرى کﻮویﺪ ١٩ در ﻫﻤﻪ اﺳﺘﺎن ﻫﺎى کﺸﻮر ﮔﺰارش ﺷﺪه اﺳﺖ.
عبداللهی گفت: در ایﻦ روزﻫﺎ کﻪ ﻣﺼـﺎدف ﺷـﺪه ﺑـﺎ ایﺎم ﻣﺒـﺎرک رﻣﻀـﺎن و روزه دارى، ﻻزم اﺳـﺖ ﺑﺮﺧـﻰ ﻧکـﺎت ﻣﻬـﻢ ﺗﻐﺬیـﻪ اى ﺟﻬـﺖ ﺣﻔـﻆ و ارﺗﻘﺎى ﺳﻼﻣﺖ اﻋﻀﺎى ﺧﺎﻧﻮاده و ﭘیﺸﮕیﺮى از ﺑیﻤﺎرى، رﻋﺎیﺖ ﺷﻮد. روزه دارى ﻣﺎه ﻣﺒﺎرک رﻣﻀﺎن یکﻰ از ارکـﺎن ﭘﻨﺠﮕﺎﻧـﻪ اﺳـﻼم اﺳـﺖ کـﻪ ﺑـﺎ ﻗﺼـﺪ ﻗﺮﺑـﺖ و ﺑﻨـﺪﮔﻰ آﻓﺮیـﺪﮔﺎر ﺑـﺮاى ﺗکﺎﻣـﻞ اﻧﺴـﺎن ﻓﺮیﻀﻪ واﺟﺐ ﺑـﺮاى ﺗﻤـﺎم ﻣﺴـﻠﻤﺎﻧﺎن اﺳـﺖ. ﺑﺮاﺳـﺎس ﮔـﺰارش اﺧیـﺮ ﺳـﺎزﻣﺎن ﺟﻬـﺎﻧﻰ ﺑﻬﺪاﺷـﺖ، ﻫـیﭻ ﻣﻄﺎﻟﻌـﻪ اى ﻣﺒﻨـﻰ ﺑـﺮ ﺧﻄـﺮ روزه دارى و اﻓﺰایﺶ اﺑـﺘﻼ ﺑـﻪ ﺑیﻤـﺎرى کﻮویـﺪ ١٩ دیـﺪه ﻧﺸـﺪه اﺳـﺖ.

وی عنوان کرد: ﻓﺮﻫﻨﮕﺴـﺘﺎن ﻋﻠـﻮم ﭘﺰﺷـکﻰ ﺑـﺎ ﻧﻈـﺮ ﻣﺮاﺟـﻊ ﻋﻈـﺎم ﺗﻘﻠیـﺪ و ﻣﺴــﺌﻮﻟیﻦ، در ﻓــﺮوردیﻦ ﻣــﺎه ﺳــﺎل ﺟــﺎرى ﻣــﻮاردى را ﺑــﺮاﺳــﺎس ﻧﻈــﺮ جمعی از ﭘﺰﺷــکﺎن ﻣﺘﺨﺼــﺺ و ﻣﻮﺳـــﺴﻪ ﻣﻮﺿــﻮع ﺷﻨﺎﺳﻰ ﻓﻘﻬﻰ ﺑــﺮاى اﻧﺠﺎم ﻓﺮیﻀﻪ واﺟــﺐ ﺑــﺮاى ﻣﺴـﻠﻤﺎﻧﺎن در ﺷــﺮایﻂ ﺑﺤــﺮان ﻓﻌﻠــﻰ ویــﺮوس کﺮوﻧــﺎ ﺗﻮﺻــیﻪ کــﺮده اﺳﺖ که شامل موارد زیر است؛ ﭘﺰﺷکﺎن ﻣﺘﻔﻖ اﻟﻘﻮل ﻫﺴـﺘﻨﺪ کـﻪ ﻧﺨـﻮردن ﻏـﺬا ﺑـﻪ ﻃـﻮر ﻣﺘﻨـﺎوب در روزه دارى اﺳـﻼﻣﻰ، ﻧـﻪ ﺗﻨﻬـﺎ ﻋﺎرﺿـﻪ اى در اﻓـﺮاد ﺳﺎﻟﻢ ایﺠﺎد ﻧﻤﻰکﻨد، ﺑﻠکﻪ ﺳﺒﺐ ﺗﻘﻮیـﺖ ایﻤﻨـﻰ ﺑـﺪن، کـﺎﻫﺶ ﭘﺎﺳـﺦ ﻫـﺎى اﻟﺘﻬـﺎﺑﻰ زیـﺎن ﺑـﺎر و ﺑﻬﺒـﻮد واکـﻨﺶ ﺑـﺪن در ﻣﻮارد اﺳﺘﺮس ﻣﻰ ﺷﻮد. ﻟـﺬا، تمامی اﻓـﺮاد ﺳـﺎﻟﻢ کﻤﺘـﺮ از ٦٥ ﺳـﺎل ﺑـﺎ رﻋﺎیـﺖ ﻣـﻮارد ﺑﻬﺪاﺷـﺘﻰ و ﺗﻐﺬیـﻪ اى ﻣـﻰ ﺗﻮاﻧﻨـﺪ روزه ﺑﮕیﺮﻧــﺪ. ﺑیﻤــﺎراﻧﻰ کــﻪ ﭘیﻮﻧــﺪاﻋﻀــﺎ ﺷــﺪه اﻧــﺪ، ﻧﺒﺎیــﺪ روزه ﺑﮕیﺮﻧــﺪ. روزه ﮔــﺮﻓﺘﻦ ﺑــﺮاى ﺑیﻤــﺎران ﭘیﻮﻧــﺪ ﻗﺮﻧیﻪ ﺑﻼﻣﺎﻧﻊ اﺳﺖ.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت خاطرنشان کرد: در ﺑیﻤﺎراﻧﻰ کـﻪ ﻣﺒـﺘﻼ ﺑـﻪ ﺳـﺎیﺮ ﺑیﻤـﺎرىﻫـﺎ ﻫﺴـﺘﻨﺪ و ﻗـﺒﻼ روزه دارى ﺑـﺮاى آﻧﻬـﺎ ﻣﻨﻌـﻰ ﻧﺪاﺷـﺘﻪ اﺳـﺖ، روزه دارى در ﺷﺮایﻂ ﺑﺤـﺮان ویـﺮوس کﺮوﻧـﺎ ﻣﺘﻔـﺎوت از ﺳـﺎل ﻫـﺎى دیﮕـﺮ ﻧیﺴـﺖ و در ﻣـﻮارد ﺧـﺎص ﺑـﺎ ﻧﻈـﺮ ﭘﺰﺷـک ﻣﺘﺨﺼـﺺ ﻣـﻰ ﺗﻮاﻧﻨﺪ اﻗﺪام ﺑـﻪ روزه دارى کنند، در ﻣـﻮرد ﺑیﻤـﺎراﻧﻰ کـﻪ ﻣﺒـﺘﻼ ﺑـﻪ ویـﺮوس کﺮوﻧـﺎ ﺷـﺪه و ﺑﻬﺒـﻮد یﺎﻓﺘـﻪ اﻧـﺪ ﺗﻮﺻـیﻪ ﻣﻰ ﺷﻮد، ﺣﺪاﻗﻞ ﺗﺎ ٦ ﻫﻔﺘﻪ ﭘﺲ از ﺑیﻤﺎرى اﻗﺪام ﺑﻪ روزه دارى ﻧکﻨﻨﺪ.

عبداللهی تصریح کرد: اﻓــﺮاد ﻣﺒــﺘﻼ ﺑــﻪ ﺑیﻤــﺎرى ﻫــﺎى زﻣیﻨــﻪ اى ﻧﻈیــﺮ، ﻓﺸــﺎر ﺧــﻮن ﺑــﺎﻻ، ﺑیﻤــﺎرى ﻗﻠﺒــﻰﻋﺮوﻗــﻰ، ﺳــﺮﻃﺎن و دیﺎﺑــﺖ، ﺑــیﺶ از دیﮕــﺮان در ﻣﻌــﺮض اﺑــﺘﻼ ﺑــﻪ وﺿــﻌیﺖ ﺷــﺪیﺪ ﺑیﻤــﺎرى کﻮویــﺪ ١٩ ﻫﺴــﺘﻨﺪ، ﺑــﻪ ﻣﻨﻈــﻮر ﭘیﺸــﮕیﺮى از اﺑــﺘﻼ ﺑــﻪ ایــﻦ ﺑیﻤﺎرى، اﻓﺮادى کـﻪ اطمینان ندارند که روزه ﺑـﺮاى آﻧﻬـﺎ ﺿـﺮر دارد یـﺎ ﺧیـﺮ، برای احتیاط از اﻧﺠـﺎم ایـﻦ ﻓﺮیﻀـﻪ اﻟﻬـﻰ ﭘﺮﻫیـﺰ کرده و آن را ﭘـﺲ از اﻃﻤیﻨــﺎن از اﺗﻤـﺎم ﻫﻤـﻪ ﮔیــﺮى ﺑیﻤـﺎرى کﻮویـﺪ ١٩ ﻗﻀــﺎ به جا آورند، ﻣﮕـﺮ ایﻨکــﻪ ﺑـﺎ ﻧﻈـﺮ ﭘﺰﺷــک ﻣﺘﺨﺼﺺ اﻃﻤیﻨﺎن از ﺑﻰ ﺿﺮر ﺑﻮدن روزه ﺑﺮاى آﻧﻬﺎ ﺣﺎﺻﻞ ﺷﻮد.
وی عنوان کرد: رﻋﺎیﺖ اﺻﻮل ﺻﺤیﺢ ﺗﻐﺬیﻪ ﺗﺎﺛیﺮ ﻣﻬﻤـﻰ در ﺗﻘﻮیـﺖ ﺳیﺴـﺘﻢ ایﻤﻨـﻰ ﺑـﺪن ﺑـﺮاى ﻣﻘﺎﺑﻠـﻪ ﺑـﺎ ﻋﻔﻮﻧـﺖ ﻫـﺎ ﺑه ﺨﺼـﻮص ﺑیﻤـﺎرى کﻮویـﺪ ١٩ دارد . ﺑﺎ رﻋﺎیـﺖ ﺗﻌـﺎدل و ﺗﻨـﻮع در ﺑﺮﻧﺎﻣـﻪ ﻏـﺬایﻰ روزاﻧـﻪ و ﺑـﺎ اﺳـﺘﻔﺎده از ﮔـﺮوه ﻫـﺎى ﻏـﺬایﻰ و ﺟـﺎیﮕﺰیﻦ ﻫـﺎى آﻧﻬـﺎ، اﻧـﺮژى، ﭘﺮوﺗﺌیﻦ و ریﺰﻣﻐﺬى ﻫﺎى ﻣﻮرد ﻧیﺎز ﺑﺪن ﺑﺮاى ﺑﻬﺒﻮد ﻋﻤﻠکﺮد ﺳیﺴﺘﻢ دﻓﺎﻋﻰ ﺑﺪن ﺗﺎﻣیﻦ ﻣﻰ ﺷﻮد.

عبداللهی ادامه داد: در ﺳﺎﻋﺎت روزه دارى کـﻪ در ﺳـﺎل ﺟـﺎرى ﻣـﺪت آن ﺣـﺪود ١٦ ﺳـﺎﻋﺖ است، ﮔﺮﺳـﻨﮕﻰ ﻣـﻰ ﺗﻮاﻧـﺪ در ﺻـﻮرت ﻋـﺪم رﻋﺎیـﺖ اﺻﻮل ﺗﻐﺬیـﻪ ﺻـﺤیﺢ در وﻋـﺪه ﺳـﺤﺮ و اﻓﻄـﺎر و یـﺎ ﺣـﺬف یکـﻰ از وﻋـﺪه ﻫـﺎ ﺑـﻪ ویـﮋه وﻋـﺪه ﺳـﺤﺮى، ﻣﻮﺟـﺐ ﺗﻀـﻌیﻒ ﺳیﺴـﺘﻢ ایﻤﻨﻰ ﺑﺪن ﺷﺪه و اﺣﺘﻤﺎل اﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺑیﻤﺎرى کﻮویﺪ ١٩ را اﻓﺰایﺶ دﻫﺪ.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت بیان کرد: ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت ﻣﺘﻌﺪدى ﻧﻘﺶ ﻣـﻮﺛﺮ روزه دارى را در ﺳـﻼﻣﺘﻰ ﺑـﻪ ﺧﺼـﻮص ﺑـﺮ روى ﺳـﻄﺢ ﮔﻠـﻮکﺰ ﺧـﻮن، ﭼﺮﺑـﻰ ﻫـﺎى ﺧـﻮن و ﻓﺸـﺎر ﺧﻮن، کﻨﺘـﺮل وزن و ﺑﻬﺒـﻮد ﺑیﻤـﺎرى ﻫـﺎى ﻣﺨﺘﻠـﻒ ﻧﺸـﺎن داده اﻧـﺪ. در اﻏﻠـﺐ ﺑیﻤـﺎرى هایی کـﻪ ﻋـﺎدات ﻏـﺬایﻰ ﻏﻠـﻂ، ﭼـﺎﻗﻰ و اﻓﺰایﺶ وزن در ﺑﺮوز آﻧﻬﺎ دﺧﺎﻟﺖ دارﻧﺪ، روزه دارى ﻣﻔیﺪ اﺳﺖ.
وی افزود: روزه دارى ﻣﻰ ﺗﻮاﻧﺪ ﻣﻮﺟﺐ کـﺎﻫﺶ ﭘﺎﺳـﺦ ﻫـﺎى اﻟﺘﻬـﺎﺑﻰ و ﺗﻨﻈـیﻢ ﺳیﺴـﺘﻢ ایﻤﻨـﻰ ﺑـﺪن ﺷـﻮد. ﻫـﻢﭼﻨـیﻦ ﻓﻌﺎﻟیـﺖ ﺳـﻠﻮل ﻫـﺎى دﻓــﺎﻋﻰ ﺑــﺪن و ﺗﺮﺷــﺢ ایﻤﻮﻧﻮﮔﻠﻮﺑﻮﻟیﻦ ﻫــﺎى ﻣﺨــﺎﻃﻰ کــﻪ از ﻋﻮاﻣــﻞ ایﻤﻨــﻰ ﺑــﺪن ﻫﺴــﺘﻨﺪ، در ﻃــﻰ روزه دارى ﺑیﺸــﺘﺮ ﺷــﺪه و در ﻣﺠﻤــﻮع ، روزه دارى ﺻــﺤیﺢ و رﻋﺎیــﺖ رژیــﻢ ﻏــﺬایﻰ ﻣﻨﺎﺳــﺐ در وﻋــﺪه ﻫﺎى ﺳــﺤﺮ و اﻓﻄــﺎر در ﺗﻘﻮیــﺖ ﺳیﺴــﺘﻢ ایﻤﻨﻰ ﺑــﺪن ﻣﻮﺛﺮ اﺳﺖ. ﺑﻨــﺎﺑﺮایﻦ ﺑــﺎ رﻋﺎیــﺖ ﺗﻐﺬیــﻪ ﺻــﺤیﺢ و ﻣﺼــﺮف ﻣﻨــﺎﺑﻊ ﻏــﺬایﻰ ﺣــﺎوى ویﺘــﺎﻣیﻦ ﻫــﺎى A، D، E، C و ﻫﻤﭽﻨــیﻦ، ﻣﻨــﺎﺑﻊ ﻏــﺬایﻰ ﺣــﺎوى آﻫــﻦ و روى و ﺳــﻠﻨیﻢ کــﻪ ﺑــﺮاى ﻋﻤﻠکــﺮد ﻃﺒیﻌــﻰ ﺳیﺴــﺘﻢ ایﻤﻨــﻰ ﺑــﺪن و ﭘیﺸــﮕیﺮى از اﺑــﺘﻼ ﺑــﻪ ﺑیﻤــﺎرى کﻮویــﺪ ١٩ ﻻزﻣﻨﺪ، ﻧﮕﺮاﻧﻰ از ﻧﻈﺮ ﺗﻀﻌیﻒ ﺳیﺴﺘﻢ ایﻤﻨﻰ ﺑﺪن در ایﺎم روزه دارى و ﺧﻄﺮ اﺑﺘﻼ ﺑﻪ ایﻦ ﺑیﻤﺎرى کﺎﻫﺶ ﻣﻰ یﺎﺑﺪ.